石川県

能登牛のA5ランク 朝嫁が嬉しそうに牛肉の写真を撮って送ってくれました。 昨日スーパーで能登牛のA5ランクが格安で買えたそうで今日の昼のお弁当に蓮根とゴボウで炒め作ってくれました。 牛肉の味は、いつもと違い和牛の味が口の中で広がって美味しかったです。 今はコロナの影響で和牛も安く手に入るそうで消費者の私たちにとってはありがたいことです。 感謝の気持ちでいただきました。 ご馳走様でした。 以下ホームページからです。 能登牛のおいしさとは 能登牛は、能登の美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹誠込めて育てられています。 肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴です。牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。 能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質に優れていたので「特別賞」を受賞しました。