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お家ご飯 昨日のおかずの一品 地産地消のフレッシュ茄子と 特売品の豚挽き肉です😃 麻婆茄子を作ろうと思いましたが、ちょっとマンネリ😁 油控えめ、茄子を大ぶりに切りそぼろあんをかける｢レンジ蒸しナスのそぼろあんかけ｣にしました😃 ①ナスをレンジで蒸します ナスは皮を縞目にむいて縦半分に切る 耐熱皿並べふわりとラップをしてレンジで7～8分加熱 ②そぼろあんを作ります 豚挽き肉、長ネギみじん切り、しょうがみじん切りを炒め肉の色が変わったら酒をふりかけシシトウのわぎりを加える。出汁１カップ砂糖小さじ1を加えて煮立て弱火で2～3分煮る 薄口しょう油大2、塩こしょうで味を整える とろみをつけナスにかける 出来上がり👍👍 ナスは6個使いました ナスが柔らかくジューシーでさっぱり味です😃
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