黄桜伏水蔵

黄桜 伏水蔵(ふしみぐら)に行ってきました。 京都の伏見といえば名水「伏水」が有名ですよね。 適度にミネラルを含んだ中硬水で、低温でもお酒を発酵させる力があるそうです。伏見に酒蔵が多いのも納得ですよね。 酒蔵見学は初めて！ 杜氏の方の手は酒かすで綺麗と聞いたこともありますし、日本酒が大好きなので興味津々です。 見学では、パネル展示だけでなく実際の吟醸蔵なども見ることができました。 印象に残ったのは、「〜清酒の真髄〜酒は生きもの」という言葉です。 日本酒造りのこだわりを感じることができ、杜氏入魂の酒造りを肌で感じることができました。 黄桜さんでは、日本酒だけでなく地ビールも製造されているので充填ラインや醸造所も見学できました。 そして、最後はお待ちかねのレストラン＆ショップです。 できたての日本酒や地ビール、京料理などを楽しむことができます。 今回は、日本酒仕立てのハイボールもいただきました。甘すぎず、お料理とも合いますし低アルコールなので飲みやすかったです。スタイリッシュなデザインもおしゃれですね。お呼ばれの時のおもたせにも良さそう。 ショップでは、直営店限定酒と黄桜Sを購入しました。自宅でも日本酒を楽しんでます🍶 #伏水蔵 #日本酒ハイボール #京都 #京都の観光スポット #伏見 #酒蔵 #酒蔵見学 #日本酒 #杜氏 #黄桜