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総持寺開祖の瑩山禅師が竜神から賜ったとされる名水。その昔、貧乏の為好きな酒を飲めない信心深い男が、この水でほろ酔いになった。しかしその息子が飲んでもただの水だったという逸話から、「親は酒々、子は清水」と言われ転じて古和秀水となった。今も総持寺でお茶の水に使われ日本名水百選の１つだ。
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