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８月下旬から９月中旬まで厚岸町大黒島沖でサンマ漁場が形成される。この時期のサンマは脂がのって格別である。漁場に近い漁港で水揚げされるから新鮮で、刺身にすると最高である。大黒島沖で捕り、厚岸漁港に水揚げされる。
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