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代々松浦藩の御用菓子司だった店で，カスドースも当初は将軍家のためだけに作られた。カスドースは一口大に切ったカステラを卵黄と砂糖シロップに浸し，油で揚げて砂糖をまぶした，コクのあるお菓子。ポルトガル人から伝授されたもの。
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