宮城の地域風俗・風習

みやぎサーモン、ホタテ、マグロ、岩固豆腐などを先月、仙台朝市でプレミアム商品券にて購入。朝市と言う名の商店街みたいな所ですが、じっくり探しただけあって鮮度が良くて美味しかった！特に「みやぎサーモン」は脂がのって臭みが無く美味だったので、アップ忘れで遅くなりましたが紹介致します😅国内生産量の9割を占める宮城県産養殖銀ざけの中でも最高級のブランド。活け締めと神経締めによる鮮度保持技術で、味の良さを引き出しています。生臭さがなく、3〜7月は「生」でもおいしく味わえます。生産者の顔が見える安心・安全な生産体制を確立しています。輸入サーモンに比べさっぱりしており、ヘルシー志向の食材として注目されています。一般的なサケであるシロサケと比較し、EPA・DHAの含有量は3倍以上です。以上、みやぎ銀鮭振興会のHPより。雑な盛り付けでイマイチ美味しさが伝わらない気もしましたが、「みやぎサーモン」を見かけたら是非召し上がってみて下さい。美味しいです❣️岩手県の一関市にある鈴清食品さんの岩固豆腐は濃厚な豆腐で固いので、オクラとゴマドレで。角が崩れにくいので箸で摘みながら食べやすかった♪