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肥沃な黒土の大地を生かした自家農園で、無農薬野菜を育てている。形はいびつだが芯まで柔らかく、甘味の濃いブロッコリーがたっぷり入ったキッシュは、野菜の旨みが凝縮されている。味付けは塩胡椒だけというのが信じられない。雄大な大山の麓のウッドデッキで食べる一皿は、まさに大地からの贈り物だ。
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