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岡部酒造は、晩年の水戸黄門が隠居所を構え、「大日本史」の編纂を行った西山荘のある茨城県常陸太田市にある。市南部の里川流域の低地周辺の水田地帯は、水と米に恵まれた酒作りには最適な環境。代表銘柄「松盛」の他、「黄門ばやし」「助さん格さん」、また「竜神峡」「佐竹の郷」など、地元に因んだ銘柄や、プロジェクトから生まれた「ご縁だね」などの銘柄がある。他にも、酒粕・米・芋などを原料に使用した本格焼酎「よかっぺ」「月の涙」や、リキュールでは、自社産・地元産の梅を使用した黒糖や果糖の日本酒仕込みの梅酒「西山の里」や地酒プロジェクトの「いちごのお酒」などもある。酒造見学も随時実施している。
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