石塚酒造

酒蔵見学は無料！いつでも試飲出来る直売所も営業しております！！創り始めて百余年。越後の雪郷「高柳」の小さな造り酒屋。石塚酒造は、昔からモチ米四段仕込みによる製法にこだわって酒造りを行っています。今ではこの製法で造る蔵は、極わずかです。ですがこの製法によってできたお酒はコクと旨味が強くなる特徴があります。お米の旨味をしっかり感じられ、キレが良くのみやすい。凛麗芳醇が姫の井のお酒です。また、新潟県の山間部に位置し、雪と良質な水・米の産地でもある高柳は気候風土が酒造りに最適な地です。石塚酒造の酒造りは、昔ながらの伝統寒仕込みです。多くの雪のおかげで気温の変化が少なく、酒造りで重要な麹や酵母にとって最適な環境でありつつ雑菌の繁殖を防ぐ働きもしてくれています。小さい蔵なので大量生産はできませんし、販売店も少なくお客様にはご不便をおかけしますが、先人の意思を受け継ぎつつ一生懸命酒造りに励んでいきたいと思っております。