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からっ風②

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高山きゅうり🥒 標高 600mの伝承野菜 「高山きゅうり」 なんと初めて見ましたが、 白いきゅうり🥒 🔴おすすめPOINT 吾妻郡高山村で、何世代にもわたって、農家で受け継がれてきた地元のきゅうりです。1本の重さが約300～500g、長さも25～30cmはある巨大なきゅうりで、一般に流通するきゅうりの３～４倍となります。見かけは、きゅうりというより、瓜に近い感じで、皮の色は薄い黄緑色、白いかすれたような模様が入り、ずんぐりとした容姿です。果皮や果肉は柔らかいのですが、歯ごたえがあります。数件の農家で栽培され、漬物や酢の物にすると一層おいしく食べられます。 🔴 伝統野菜 自家採種により、地域の風土にあった野菜として育成されてきたもので、それぞれ地域限定、時期限定の特長ある食材です。群馬県内にも数多くの伝統野菜がありますが、今回は、推薦のあった伝統野菜を取り扱いました。下仁田ねぎのように、認知度が高く、一般に流通するものもありますが、その多くは、生産量が少なく手に入れにくいため、他の選定品目とは分けて紹介します。 🔴 群馬県高山村で昔から作られていた在来のきゅうり。サラダなどはもちろん、お味噌汁や炒め物の具材とし火を通しても使える便利です。生産者のおすすめは、なんと「きゅうりのから揚げ」です！ きゅうりのから揚げ⁉️ 食べた事がなーい😱 #タカちゃんの日常 #おでかけ #高山きゅうり #道の駅中山盆地 #ドライブ #きゅうりの唐揚げ #aumo #足湯 #高山温泉 #田んぼアート

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基本情報

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群馬県高山村吾妻郡中山2357

0279-63-1919

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