館山市

「八雲」_館山市@2024/11_霜降 千葉県の昼蕎麦に若干の疑念(笑)を感じつつ、市内の人気店「出雲そばと炭火焼　八雲」さんを初訪。 ＪＲ館山駅から車で10分ほど。 まぁ～、屋号に惹かれますよね、興味津々の店屋です。 大箱の店屋らしく駐車場は広くありがたい。 ご店主の愛車であろうか？ イタリアM社の超高級SUV車の横に停めて入店(笑) 完全に負けているスエーデン車🚙😢 午後一時半、昼時の客も引き一息ついた感の店内の個室に案内される。 Oh！　掘り炬燵的な卓は嬉しい。 さてと、品書きを拝見と思った矢先に熱いそば茶が給仕され、卓上のＱＲコードをスマフォでスキャンすれば画像付きのメニューから注文できますとのこと Σ（・□・；） ”え～っ、今ってそうなってるの”(笑) 「鴨汁キノコつけ蕎麦」、「割子そば四枚」、「海老天婦羅２本」をポチっとオーダー（楽） 割子もつけ汁蕎麦も麺体は同一で、外皮が挽き込まれた粗挽き蕎麦。 綺麗な星散るマダラの色味で二八と思える麺線は、やや平打ちでシッカリ打たれた硬めの歯あたり。 温そばには好適で、冷たいそばでは弾力性に欠けやや歯抜かりを感じる。 割子のかけ汁は千葉県らしく上質な醤油と鰹節を使っているであろう、一切の雑味を感じさせない秀逸な出来栄えに驚かされる。 一品料理、七輪での焼肉からご飯物メニューがずらりと並ぶ「八雲」さんは、館山市民に愛されているのだろうと感じさせる良店でした。 https://ya9mo2003.crayonsite.net/ https://maps.app.goo.gl/dMPmjf2sfnbrP6Hr9 2024/11/07_霜降　楓蔦黄（もみじつたきばむ） cu #JR館山駅 #館山市 #割子そば #七輪 #焼肉 #鴨汁キノコつけ蕎麦 #手打ち #石臼挽き