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豊澤酒造から届く、ここでしか楽しめないしぼりたての日本酒や古都奈良に古くから伝わる発酵食、和の食材と洋の技術で仕上げるお料理とのマリアージュが楽しめるのはここSAKE HOTEL内の隠れ家レストランのみ。日本酒発祥の地ともいわれる奈良の地で150年以上酒造りを営む豊澤酒造の元邸宅をリノベートしたダイニングでは、大和牛や大和野菜といった地元の食材と日本酒との相性を追求したお料理を、調理の過程をライブ感たっぷりにお愉しみいただけるカウンタースタイルでご提供します。
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基本情報
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