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創業明治2年。【丸岡味噌麹製造所】は、昔ながらの、むしろを使う麹づくりを守り続けています。麹、白味噌、赤味噌、醤油麹、もろみ、甘酒なども店頭販売しております。5代目女将が伝授する味噌づくりも体験できます（白味噌か赤味噌のどちらかを選択の予約制）
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