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「本格職人にぎり_や台ずし」_東久留米市@2026/04/20_穀雨 東久留米駅北口から徒歩２分、プロ調理人に誘われて「や台ずし」さんを初訪。 年末年始に訪ね、新鮮ネタで盛り上がった「旬鮮寿し_幸まる」さんへ向かう途中に所在しています。 「や台ずし」さんは名古屋発祥のヨシックスHDの主力業態で、東証プライムに上場しています（驚） 17:00pmに入店、先客は2名、大箱の店内は閑散としています。 週初めですし、昨今の飲食業はこんなものかなと思いつつ酒肴とアルコールをスマフォからオーダー。 握り寿司、刺身盛り合わせはネタにより価格と鮮度はまちまちですが、注文した刺身盛りからその日の鮮度を見極めれば、握り寿司ももんだいありません。アルコール類は全般的に単価は低め。 二人での会計は「幸まる」さんの半額、回転すしの倍といったところでしょうか（笑） 2026/04/21_穀雨_葦始生（あしはじめてしょうず） c.u. #ヨシックスホールディングス #や台ずし #本格職人にぎり #すし居酒屋
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